Hayber Gürsoy : Esenler'de % 100 EKOLOJİK,24 Saat Açık Organik Pazar

25 Mart 2012 Pazar

Esenler'de % 100 EKOLOJİK,24 Saat Açık Organik Pazar

Eczane gibi bir yer...Dükkan küçük ama her şey var.

Ali Demirci

İstanbul,Esenler,Çinçin Deresi,Üçyüzlü’de ışıklara varmadan bir kaç dükkan; 5-6 metrekarelik küçük bir dükkanda Ali Demirci ve oğlu Kenan Demirci ile 24 saat dükkanlarını açık tutarak Kastamonu,İnebolu ve yöresi doğal zenginliklerini halkla buluşturuyorlar.
Bu pazar başka pazar...Doğal ye genç kal!
‘Kastamonu,İnebolu’danız. İnebolu Pazarı’ndan bizzat kendim gidip alıyorum. Kastamonu yöresel köy ürünleri satıyoruz. Bizde her şey doğal. Meyve,sebze tazedir. Her şey organiktir. Ruhsatlı,vergili...

Yaş mayadan yapılan ekmek,3,5 TL ve 5 TL’ye satılan 5 kiloluk ekmek var. 10 gün dayanır,bayatlamaz. Dilim dilim kes afiyetle ye. Ağzın ekmek tadı görsün.

'Biz pazardan farklıyız. Bizden aldığını içine sine sine yersin. Gözün arkada kalmaz. Bizim fiyatlarımız biraz yüksektir. Yumurta pazarda 20 kuruş ise bizde 75 kuruştur. Bizim yumurtamız,çayır çimen gezen tavuğun yumurtasıdır. En çok ekmek,süt,süzme yoğurt ürünleri,fasülye,biber satılır. Mevsimine göre çok satılan ürünlerimiz var.

‘Genellikle Kastamonu,Sinop,Zonguldak,Bolu,Sivas,Kaysei,Çankırı yöresinden daha çok gelirler. Bizim ürünlerimiz onların damağına daha yatkındır ama her yöreden insan gelir. Altınşehir,Bahçeşehir,Başakşehir,İkitelli,Sultangazi,Bakırköy’den çok gelirler. Daha çok doktorlar gelir. Senin anlayacağın ağzının tadını bilen herkes gelir. Çünkü bizde her şey doğal.

'Kuru gıdalar güneşte kurutulmuştur. Yabancı katkı malzemesi olmaz.Şeker pancarı pekmezi,elma pekmezi ve ekşisi,kurutulmuş kiraz...Ne dersen var.
‘İnebolu’nın Cumartesi Pazar’ı vardır. Ben gider ordan alırım. Beni herkes bilir. İlçelerden,köylerden gelen ürünleri alır kargo kamyonuna verirler,gece 12-1-2 gibi biz burada alırız. Sabaha kadar açığız. Gündüz gibi satış olur.En çok yoğunluk sabah ezanından sonra olur.Yoğurt,süt,çökelik kalmaz diye gelirler.‘8-9-10 aylar Kuzu Kestane mevsimidir. Kızılcık(kirende),Alıç,, Karamuk,,Kuşburnu,Ahlat gelir. Burası o zaman daha çok kalabalık olur.

Oğlu Kenan Demirci anlatıyor:
‘Acı balımız,Kestane balımız vardır. Acı baldan 1 çay kaşığı yiyeceksin,ikincisini yersen hastanelik olursun. Başımıza böyle bir olay geldi. Bir müşteriye acı bal verdim. 2 çay kaşığı almış,hastanelik olmuş. Korkarak geldi. Geri alın,çoluk çocuk yer,başımıza iş alırız,dedi,geri verdi.
'Mantarlarımız çeşit çeşit ve ünlüdür.Kanlıca Mantarımız vardır;10-11 aylarda çıkar. Közleme ve kavurması yapılır. Kuzu etinden daha lezzetlidir. Fındık Mantarı; ekmeği güzel olur. Civciv Mantarı;turşusu kurulur. Kızıliçi Mantarı;soğanla kavrulur. Bir de Kodan,Zıbıdık dedikleri,bizim de Isbıt dediğimiz bir mantar türü vardır: Yumurta ile soğanla kavrularak yenir.’
Eğer organik bir şey almak isterseniz.
Ali Demirci
0530 313 41 17

Kadınlar Pazarı'nın arka sokağında Rıfat efendi var...
Bir de ‘Ben İnebolu gülüyüm’ diyen Rıfat efendi var. Ara sokakta bir tezgah daha var. Onun da tezgahında birbirinden lezzetli,doğal ürünler var. Tezgahını Pazar günü kuruyor. Onun ürünleri de Kastamonu yöresinden...

Fıfat efendi. ‘Resmimi çekeceksin diye böyle bekliyorum.’ Bir yandan müşterileriyle ilgilenip bir yandan poz vermeyi ihmal etmiyor.

Hayber Gürsoy
25.03.2012

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Günün Fıkrası

Deli

1960'lı yıllar,Elazığ Akıl Hastanesinden her nasılsa 423 akıl hastası kaçar ve Elazığ'ın cadde ve sokaklarına dağılır.

O zamanın ünlü doktoru Mutemet Tazıcı hastanenin başhekimidir. 'Doktor bey,ne yapalım?' diye akıl danışırlar.

Mutemet Bey personeline;'Bana bir düdük verin ve arkama yapışarak gelin!'der.

Doktor önde birkaç personeli arkasında düt düt diye trencilik oynayarak Elazığ'ı dolaşırlar. Bütün deliler bu kuyruğa girip vagon olurlar. Hastaneye geldiklerinde sayı 612 kişidir...

Avukat 1

Zenginin biri ölümüne yakın, biri doktor, biri papaz, diğeri avukat olan üç yakın arkadaşını yanına çağırarak bir ricada bulunmuş.

- 300 bin dolar kadar bir tasarrufum var, bunu yanımda öteki dünyaya götürmek istiyorum. Ama kimseye de güvenemiyorum. Şimdi size 100'er bin dolar vereceğim. Bu paraları ne olur ben gömülürken kefenimin iç cebine koyuverin...

Adam ölmüş ve üç arkadaşı verdikleri sözü yerine getirmişler. Bir süre sonra doktor vicdan azabına yakalanmış. Diğer iki arkadaşını çağırarak onlara itirafta bulunmuş

- Hastanenin çok acil ihtiyacı vardı onun için 100 bin doların 20 bin dolarını hastaneye sarf ettim, kefene 80 bin koydum.

Papaz utana sıkıla mırıldanmış.

- Maalesef ben de aynı günahı işledim paranın yarısını kilisenin inşaatına ayırdım. Kefenin cebine 50 bin dolar koydum.

Avukat gülümsemiş.

- Ben sözümü aynen yerine getirdim, kefenin cebine 100 bin dolarlık çek koydum.

Avukat 2

George ve Harry balonda Atlantik Okyanusu’nu geçmektedirler. George Harry'ye döner ve “Biraz alçalıp nerede olduğumuzu anlayalım” der. Harry sıcak gazı biraz kısar ve balon alçalmaya başlar. George "Hala nerede olduğumuzu anlayamadım biraz daha alçalalım ve şu aşağıdaki adama soralım" der. Harry adama bağırır:

"Hey bayım nerede olduğumuzu söyleyebilir misiniz lütfen. "

Adam geri bağırır: "Bir balondasınız ve 100 metre yukardasınız"

George Harry'ye döner ve "Bu adam bir avukat" der.

Şaşırır Harry, "Nasıl anladın?" der.

"Çünkü" der George "Verdiği bilgi %100 doğru, fakat faydasız".

Avukat 3

Önemli bir iş için mülakat yapılacakmış. Bir matematikçi, bir fizikçi ve bir de avukat başvurmuş. Önce matematikçiyi içeriye almışlar ve bir masaya oturtup, sormuşlar:

“İki kere iki kaç eder?”

Matematikçi bir süre düşünmüş, önüne kâğıt kalemi almış, 10-15 sayfa doldurduktan sonra demiş ki: ''Eminim ki dört eder.''

Sonra fizikçiye aynı soruyu sormuşlar. Fizikçi de önce düşünmüş, sonra bir deney düzeneği kurmuş, sağa sola toplar fırlatmış. Yarım saat sonra : ''Yaptığım deneylere göre 3,9 ama 0,2'lik bir hata payı olabilir.'' demiş

En son avukatı almışlar içeri, sormuşlar soruyu. Avukat hiç düşünmeden etrafına sinsi sinsi bakmış ve sormuş:

''Kaç olmasını istersiniz?''

Avukat 4

Ceza davalarına bakan avukat bir arkadaşım anlatmıştı:

Yoksul bir babanın oğlu şoförlük yaparken ölümlü bir kazaya neden olmuş. Olayda tam kusurlu. Şoförün babası avukata başvurarak hukuki yardım istiyor. Arkadaşım adamın yoksulluğuna bakarak hiçbir ücret talep etmeksizin davayı takip ediyor.

Ancak bütün deliller aleyhte. Yapılacak bir şey yok. Şoförün mahkûmiyetine karar veriliyor.

Şoförün babası büroya gelerek yakınıyor.

“Yoksulluğun gözü kör olsun. Paramız olsa da iyi bir avukat tutsaydık bunlar başımıza gelmezdi.''

Avukat 5

Hayırsever vakıflardan birindeki çalışanlar şehrin en başarılı avukatından henüz herhangi bir bağış almamış olduklarını fark ettiler. Bağış toplama görevindeki kişi avukatı bağışta bulunması için ikna etmeye çalışıyordu:

“Araştırmalarımıza göre yıllık geliriniz en az 500.000 $. Ancak bugüne kadar hiç bir hayır işine bir kuruş bağışta bulunmamışsınız. O paranın bir kısmını bir şekilde topluma iade etmek istemez miydiniz?”

Avukat açtı ağzını:

“Önce, araştırmalarınız annemin uzun bir hastalıktan sonra ölmek üzere olduğunu ve hastane masraflarının onun yıllık gelirinin bir kaç kat üstünde olduğunu da gösterdi mi? Sonra, kardeşimin malul bir gazi, kör ve tekerlekli iskemleye mahkûm olduğunu? Ya da kız kardeşimin kocasının bir trafik kazasında öldüğünü ve onu üç çocuğuyla beş parasız bıraktığını?”

Görevli yerin dibine geçmişti.

Sadece:

“Hayır, hiç bir bilgim yoktu...” diye mırıldanabildi.

Avukat onun sözünü keserek devam etti:

“Pekâlâ, ben onlara zerre kadar para vermezken, size niçin vereyim?”